Gluten Alerjisi Tedavisi

Gluten Alerjisi?

Gluten Alerjisi Tedavisi : İki tiptir. Glutenli ürün tüketip alerji gelişenlerden birincisi endoskopik biopsi ile duodenumdan alınan doku örneğinde ‘’ÇÖLYAK HASTALIĞI’’ tanısı konulanlar, ikincisi ise biopside ÇÖLYAK HASTALIĞI tanısı konulmayanlar (Bunlara ÇÖLYAK BENZERİ SENDROM denir). Her ikisinde de glutenli ürünlere hassasiyet vardır.

Arpa, buğday ve yulaf gibi ürünlerde bulunan GLUTEN içerisinde ‘’Glutenin’’ ve ‘’Gliadin’’ adlı iki protein vardır.

ÇÖLYAK Hastalığında ‘’GLİADİN’’e karşı gelişen reaksiyon vardır. Kanda Anti Gliadin Antikor bakılarak da tanı konulabilir. Çölyak hastalığında hayatın herhangi döneminde bulgular ortaya çıkar. Sindirim sistemi flora hasarı çölyak hastalığı belirtilerinin ortaya çıkmasında önemli bir faktördür.

ÇÖLYAK BENZERİ SENDROM’da flora hasarına bağlı gelişen ‘’Geçirgen Bağırsak Sendromu’’ hastalığın başlamasını sağlar. Gluten alerjisi olarak görülen olguların çoğunu bunlar oluşturur. Bunlarda Anti Gliadin Antikor (-)’tir ve Biopsi ile Çölyak olmadığı görülür. Bu gruptaki hastalar yapılacak FLORA NAKLİ ile tedavi edilebilir.

Hangi Besinler Gluten İçerir?

Gluten, buğday, çavdar ve arpa gibi bazı tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Dolayısıyla bu tahılları içeren tüm besinler gluten içerir. İşte genel bir liste:

• Buğday: Buğday unu, kuskus, bulgur, makarna, ekmek, kraker, çerezler ve diğer birçok işlenmiş gıda buğday içerir.
• Çavdar: Çavdar ekmeği ve çavdar birası genellikle gluten içerir.
• Arpa: Arpa bazlı gıdalar, biralar ve malt içeceklerinde bulunur.
• Yulaf: Yulafın doğası gereği gluten içermemesine rağmen, çoğu yulaf ürünü glutenli tahıllarla aynı tesislerde işlendiği için çapraz kontaminasyona (bulaşmaya) maruz kalır. Ancak, özellikle gluten içermez olarak etiketlenmiş yulafları arayabilirsiniz.

Bu tahılların işlenmiş versiyonları genellikle gluten içerir. Bu da şunları içerir:

• Kekler ve pastalar
• Ekmek ve ekmek ürünleri (sandviç ekmekleri, bagel, pide, simit vs.)
• Makarna ve erişte
• Çerezler ve bisküviler
• Hazır kahvaltı ürünleri
• Çoğu hazır sos ve salça
• Bira, ale ve lagerler
• İşlenmiş etler, sosisler ve balıklar
• Hazır çorbalar ve soslar

Her zaman etiketleri kontrol etmek ve “glutensiz” veya “gluten içermez” olarak belirtilen ürünleri seçmek önemlidir. Ayrıca, bir üründe buğday, arpa, çavdar veya malt bulunup bulunmadığını kontrol etmek için içindekiler listesini okuyun.

Özellikle gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişilerin, restoranlarda yemek yediklerinde veya başkalarının hazırladığı yemekleri yediklerinde dikkatli olmaları gerekmektedir. Çünkü gıdalar, bilinmeyen gluten kaynakları ile kontamine olabilir.

Gluten alerjisi, daha doğru bir terimle çölyak hastalığı, vücudun gluten isimli proteine karşı anormal bir reaksiyon gösterdiği bir durumdur. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunur. İşte bu konuda sıkça sorulan bazı sorular ve yanıtları:

1. Soru: Gluten alerjisi nedir?

Cevap: Gluten alerjisi, aslında çölyak hastalığı veya non-çölyak gluten duyarlılığı olarak bilinen durumları içerir. Çölyak hastalığı, bağırsaklarda iltihaplanmaya ve besinlerin düzgün bir şekilde emilimini engelleyen hasara neden olan bir OTOİMMÜN antikor yanıtıdır. Non-çölyak gluten duyarlılığı ise, çölyak hastalığına benzeyen semptomlara neden olan, ancak bağırsaklarda belirgin bir hasar olmadan gluten intoleransını ifade eder.

2. Soru: Gluten alerjisi belirtileri nelerdir?

Cevap: Gluten alerjisi belirtileri arasında ishal, kabızlık, gaz, karın ağrısı, kilo kaybı, yorgunluk, demir eksikliği anemisi, kemik veya eklem ağrısı, baş ağrısı, ağız ülserleri, cilt döküntüleri (dermatitis herpetiformis) ve sinir sistemi sorunları (örneğin, denge sorunları, uyuşma veya karıncalanma) yer alabilir.

3. Soru: Gluten alerjisi nasıl teşhis edilir?

Cevap: Gluten alerjisi, genellikle çeşitli kan testleri ve bir üst endoskopi işlemi ile teşhis edilir. Endoskopi sırasında, ince bağırsağın bir parçası biyopsi için alınır ve laboratuvarda incelenir.

4. Soru: Gluten alerjisi hayatı nasıl etkiler?

Cevap: Gluten alerjisi olan bir kişi, tüketimden gluteni tamamen çıkarmak zorunda kalır. Bu, önceden sevdiği birçok yiyeceği tüketememesi anlamına gelebilir ve bu da hem sosyal etkinlikleri hem de genel yaşam kalitesini etkileyebilir. Ancak, birçok üretici ve restoran artık gluten içermeyen alternatifler sunmaktadır, bu da gluten alerjisi olan kişilerin yemek seçeneklerini genişletir.

Endoskopik obezite tedavileri ve flora nakli fiyatı bilgisi hakkında detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.